兰州小馆

一顿火锅吃出暖暖“春意思”,因为它有回忆相伴(内有福利)

2017-10-12 16:39:33 来源:

  看着兰山上还未全消的雪,缩着脖子。整个世界就一个字:冷。

  还没来得及贴秋膘,就直接进入了进补的冬季。总得吃点什么吧,既能吃得身暖心暖,又能透着蓬勃向上热力满满的健康状态。

  那必须是一顿营养健康的火锅啊,如果一顿不过瘾,那就多咥几顿。

  最近位于静宁路玉佛寺附近的牛掌柜老火锅里,门口大红灯笼热艳艳地亮着,虽然风大天儿冷,但是这里却总是透着一股暖暖的春意思。为啥?

  一进门,老窗老门老瓦像极了小时候住过的院子,好像支起窗就能看见院中的丁香树,使劲闻,便能闻到一股淡淡的香;

  老瓦里似乎能听见蛐蛐的鸣叫,旧木门里的那口大锅里,一定炖煮着喷香的晚饭。

  而店里随处摆放的新鲜盆栽蔬菜,更是让牛掌柜这个“老院子”显得春意浓浓。

  娇嫩的小白菜,绿意昂扬的菠菜、宽叶饱满的生菜……想吃,拿起剪刀去剪就可以了。

  还有啥比这更健康天然美味的。

  落座,点锅。

  说起牛掌柜的锅底,必须得着重说道说道。

  红油锅:靠的是一半牛油一半菜籽油混合炒制而成,吃着香而不腻;

  牛骨锅:用大棒骨精心熬煮,好像每一口都能尝到浓浓的牛骨香;

  菌汤锅:用茶树菇、鸡腿菇等多种菌类炒香炖煮,不管是涮菜还是喝汤,都有一股青青草原的清新香气;

  重点介绍下番茄锅:它不仅是用上好的番茄搅拌碎后炒制而成,吃的同时,还有浓浓的爱,因为这可是店老板当初给自己的两个宝贝女儿调制的私家汤底。如今分享出来让众人享受,也获得了几乎所有食客的肯定。

  尤其在汤汁滚开后打一个鸡蛋入锅,盛上一碗,那种浓烈的番茄香,直接让你回到暖阳覆盖的春日。

  每当饭点儿的时候,站在这个“小院”里四周看看,这桌客人似乎是家庭聚会,老人和孩子喝着美味健康的番茄汤,年轻的爸妈吃着热辣的全红锅,一家人说笑间消灭了几盘上好的牛肉。

  菌汤、牛骨锅、红油锅,自选搭配的“奔驰锅”

  角落的情侣点了“奔驰锅”,三种口味的锅底吃的那叫一个满福,一桌各色肉品配着一份绿油油的蔬菜更是健康。俩人好像在说第一次约会吃的那顿火锅,一如今天的味美热烈。

  而在雅座里,几个如今已是华发的发小在一起欢聚,几杯酒下肚,谈笑间,全是顽劣儿时的暖暖回忆。

  也难怪,在这一个老门老窗老瓦的“小院”里吃一顿火锅,之所以能吃出这么多“春意思”,因为总有美食和暖暖的回忆陪我们一路走下去。

  文/兰州晨报记者 田海珠

  图/兰州晨报记者 石静瑜