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兰州Plus丨为了梦想,可以拼到什么程度?她们这样告诉你

2017-07-03 11:01:37 来源:兰州晨报大陇网


  



  一间开了4年的小店,两个女孩投入所有精力的梦想之地。从装修时的楼梯效果和窗棂颜色,到如今店里的一杯饮品的口味、一颗土豆的好坏,她们几乎所有的事都在亲力亲为做到最好。

  


  小雨和夏夏害羞,不愿意出现在照相机前,她们说,和成为“网红”相比,她们更愿意低调的做一些事。比如在网上花时间选购品质更好的青柠和西柚,比如研究一下如何能让“红丝绒”蛋糕口感更美妙。

  她们是大学同学加同乡,都是87年生人。当年大学毕业后,两人回到了兰州。虽然家人对她们的以后工作有所安排,但是小雨和夏夏都拒绝了,而原因显得孩子气又很真实:第一,早晨起不来;第二,感觉不自由;第三,心里有个小梦想——开店。

  于是,两人在没什么经验的情况下就在安宁区蓝天公寓附近开启了靠近梦想的第一步:开了一家格子铺,目标人群就是周围的高校大学生。几年下来,生意不好不坏,但是总感觉缺点什么。

  作为一个吃货,小雨一直想开一个餐饮小店。她也一直在寻找机会。

  


  2013 年 8 月,金牛街的一个店铺转让,小雨得到消息及时将店铺拿了下来,正式入场装修已经是接近年底。天气变冷,时断时续的装修一直延续到了春节前。看着工人陆续回家过年,小雨和夏夏干着急也没用。工人可以走,但是店开业的时间不能变。

  怎么办?自己上!

  没工人卸装修材料,两个妹子自己搬;粉刷工人临时抬价,为了省下3000元,她们自己刷;没人处理店里细节的装饰,自己想办法去做……就这样,2014年开春,名叫“La.Tea 茶食小馆”的餐饮店开业了。

  


  这里有简餐、有烘焙、有麻辣土豆片、有咖啡、有调酒,可以说是多种口味的大融合。对于这点,小雨有自己的想法:店里的目标人群除了大学生,还有已经参加工作,有一定收入的 80 后,她们的口味自己最了解。所以这里的每道菜、每个饮品都是她们仔细挑选出的,同时,也是自己最喜欢的。

  从一块“红丝绒”蛋糕的配方,到麻辣土豆片里辣椒面的产地;从一杯 mojito 青柠的口味,到一枚橙子的优劣,小雨将店里所有的原材料都摸的一清二楚。她不迷恋添加剂,她只欣赏食物本来的味道。

  


  而夏夏则主要负责前台,招呼客人,制作饮品。后台忙成一团时,她还得充当洗碗工。几乎每一天,两个人都得忙到凌晨。而小雨也认为自己之所以发胖,就是因为这个:忙到很晚,所以很晚才吃饭,久而久之,不胖几乎是不可能的。但打脸的是,和她几乎同一作息规律的夏夏却是一副瘦弱的身板。

  4 年了,看着周围的店铺开了又关,关了又开。唯独她们一直坚守到现在,除了对原材料和食物几近苛刻的要求以外,还有就是两个人对自己想法的坚持。为了这一天,她们倾注了很多,没有理由不去更加努力的维护。

  不久后,她们和朋友合作的另一家小店将在七里河开起来。那里的堂食面积很小,只有几张桌子而已,占有大部分面积的则是后堂。两个年轻人的想法很直接,就是瞄准以兰州中心为核心的商圈,专门负责外卖业务。

  如果你问她们,为了梦想,究竟可以拼到什么程度?

  她们会说,拼尽全力,直到不能。

  


  茶食小馆 电话:0931- 4536629